手打ち蕎麦 いとう　ラベンダーアスパラ

「ラベンダーアスパラ天」食べに行きました。紫色でした。通常熱すると緑に変色してしまうそうですが。デカくて瑞々しい。苦くないし天ぷらとは思えないシャキシャキの食感です。ラベンダーアスパラは生産しにくく幻のアスパラとも言われ、グリーンアスパラより甘みが強くやわらかく「生」でも食べれるそうです。糖度１０倍ほど。ポリフェノール類も１０倍ほどとのこと。そのため紫色。しかもそれがLでも２５０円で食べれて、デカいのに驚きました。店主が北海道出身なので、安く仕入れることが出来、しかも安く提供。いやあほんと感激。通常でしたら一本千円はするらしい。手打１０割蕎麦と一緒に食べるといいですね。

柴田町。