利尻　らーめん味楽

ミシュラン北海道2017年ビブグルマン2期連続獲得。またまた来てみました。日本で最も行きにくいラーメン店。食べログ3.48。
利尻昆布を駆使した焼き醤油らーめんを食べました。同じく焼き醤油ラーメンにスパイスを効かせたのも食す。
昆布の漁師をやっている親戚かいると言うことで、通常では考えられない量の利尻昆布をスープに使用しているそうです。
利尻昆布の香りが充満、満足の一品。カレーも利尻昆布出汁を使用しいくらでも食せます。
社長の江刺家美次さんから名刺を頂戴しました。元公務員らしく親近感を感じます。見習わなくちゃ。